فيلم Tom and Jerry يحقق 303 آلاف دولار فى شباك تذاكر الإماراتفضل شاكر وأنغام وتامر عاشور وروبي أبرز نجوم "سينجلات" شهر مارسضرب أروع الأمثلة في التضحية.. تخصيص وحدة سكنية لـ أيقونة الطب في كفر الشيخ بإيجار رمزيوكيل زراعة دمياط: وصول إنتاجية القمح إلى 22 إردبا للفدان العام الجارىكريم فهمي: مسلسل "عرض خاص" له مكانة خاصة في قلبي"فاضل 3 أيام".. رانيا يوسف تروج للجزء الثاني من "مملكة إبليس"خناقة بين مصطفى قمر وأحمد التهامي في "فارس بلا جواز"خلال ساعات..أول جلسة لنظر التحفظ على أموال مستريح البتكوين لجمعه 200مليون جنيهللرجل.. 10 طرق تساعدك على التعامل مع أنثى برج العقربما هو حمض الهيالورنيك وكيف يساعد فى الحفاظ على صحة بشرتك؟طلاب الصف الثانى الثانوى يؤدون اليوم امتحان الكيمياء واللغة الأجنبية الأولىارتفاع واردات مصر من الكيوى لـ2 مليون و980 ألف دولار فى نوفمبر الماضىتعرف على مزايا تركيب الملصق الإلكترونى للسياراتإنشاء أول مركز إلكترونى لإصدار فواتير الكهرباء بشركة مصر العليا لأهالى الصعيدارتفاع درجات الحرارة اليوم وطقس حار بكافة الأنحاء.. والعظمى بالعاصمة 30 درجة"المجتمعات العمرانية" تحقق 4.8% من إيرادات الهيئات الاقتصادية بقيمة 57 مليار جنيهالتعليم تعلن عدد أسئلة امتحان الدين وزمن الإجابة لصفوف النقل والشهادة الإعداديةجامعة حلوان تواصل امتحانات الفصل الدراسى الأول فى 20 كلية وسط إجراءات احترازيةالمنتخب يستقر على ضم 6 لاعبين من بيراميدز للمعسكر المقبل%71 من القراء يؤيدون رحيل صلاح عن ليفربول بعد الموسم الكارثى للريدز

الطعمية وجبة مصرية ترفع المناعة

-  

الطعمية وجبة شعبية ، ذات أصول فرعونية ، تم نقلها واستنساخها لدول عديدة .

تحتوى الطعمية على 333 سعرا حراريا لكل 100 جرام  . الأفضل صنع الطعمية فى البيت أو قليها على الأقل فيه،و أن تؤكل طازجة بجانب السلاطة الخضراء الطازجة متعددة الألوان ، مع الإقلال من البيض المستخدم لتجنب السمنة ، و الإقلال من الملح المستخدم ، والأفضلية للملح الغنى باليود . أغلب الملح المستخدم فى الطعمية المجهزة خارج البيت غير معلوم المصدر.

توفر مكونات الطعمية المصرية  الحديد و  الكالسيوم والماغنيسيوم و الزنك  و فيتامين أ، وفيتامين سى، و دأبت  بعض المطاعم منذ عقود فى إضافة البيض.

مكون  البروتين البقولى فى الطعمية يشمل الفول غالبا أو حمص الشام خاصة فى الإسكندرية أو البسلة أحيانا.  أطلق عليها اسم فلافل وهي كلمة قبطية تعني «ذات الفول الكثير».  البقول مصدر رخيص للبروتين و الألياف الغذائية و النشويات والحديد  و فيتامين ب و البوتاسيوم و الماغنيسيوم.

البقول غنية بمضادات الأكسدة ،و تناول البقول يقلل من معدلات السرطانات خاصة سرطان القولون. تحول البكتيريا الصديقة ألياف البقول إلى حمض البيوتيريك الذى يحافظ على سلامة خلايا القولون و التجارب المعملية بينت أنه يمنع تكاثر خلايا القولون المسرطنة ويدفعها للانتحار المبرمج ،و النساء اللاتى يحرصن على تناول البقول ذوات معدلات إصابة أقل بسرطان الثدى. 

البقول ترفع المناعة و تقلل من أمراض القلب.نقع البقول ضرورى لثماني ساعات لإعادة الماء إليها،  و للتخلص من السموم ومضادات الإنزيمات التى تنشأ من  التجفيف  و التخزين .

تزداد كمية الألياف فى البقول بعد النقع والطبخ ،ويقلل النقع من غازات  البطن ، و يسهل هضمها والإستفادة من مكوناتها. 

يشمل المكون الأخضر فى الطعمية البقدونس و الشبت و الكزبرة الخضراء، و هذه مصادر رائعة للألياف الغذائية و لرفع المناعة،وتوفير مضادات  للأكسدة خاصة الأبيجينين , و الكلورفيل . 

أكدت أحدث الأبحاث أن البقدونس أفضل مصدر للأبيجينين، وهو يكافح سرطانات البروستاتا و الجهاز الهضمى  و يكبح نمو الخلايا السرطانية ، و يخفض مستوى الجلوكوز داخل الخلايا السرطانية،  و يخفض مستوى مضادات الأجسام المناعية IgE التى تزيد  مع الحساسيات، و  كذلك التفاعلات الكيمائية المرتبطة بظهور أعراض الحساسيات.

 المكون الثومى فى الطعمية يشمل الكرات و الثوم و البصل والبصل الأخضر  ،و هى من أغذية الفصيلة الثومية التى توفر الألياف الغذائية التى تقلل من الحساسية،و ترفع المناعة المخاطية المعنية بسلامة الجهاز التنفسى . البصل الأخضر مصدر ممتاز لفيتامين سى  و فيتامين ك ،و مصدر جيد جدًا لفيتامين أ ،و منجم لمعادن الكالسيوم و البوتاسيوم و المنجنيز و الحديد و الماغنيسيوم و الفوسفور و الزنك و النحاس و   فيتامين ب 6 و حمض الفوليك ويزيد من البكتيريا الصديقة لغناه بالسكريات القصيرة. 

الكيورسيتين  من أسرار البصل المناعية ،وهو مضاد قوى للأكسده يحمى من الملوثات الخارجية والجزيئات الضارة التى تتكون داخل الجسم ، و يحافظ على سلامة الخلايا و حيويه الانسجة ،  و يمنع التدمير الذى يحدث مع الالتهابات والسرطانات ،و مضاد للحساسيه  يمنع إفراز الهيستامين ،و يفيد مرضى الربو . 

الثوم به 19 مضاد للأكسدة ، و يكافح نزلات البرد  ،و به مادة الأليسين التى تعمل كمضاد حيوى طبيعى ، و  مضاد للفطريات، ومضاد للفيروسات ، و طارد للبلغم . 

توفر الطعمية توابل متنوعة وهى غنية بالألياف الغذائية كالفلفل الأسود  والكمون و الشطة و الكزبرة الجافة  و الزعتر الجاف والزنجبيل الجاف و القرفة و الريحان الجاف و النعناع الجاف .

بنبغى الاعتدال فى تناول الطعمية ،مع الإقلال من الأطعمة المقلية فى نفس اليوم  ، حيث تزيد الأطعمة المقلية من الدهون والكوليستيرول و الوزن و أمراض القلب. 

خبز الطعمية فى الفرن أكثر صحة و يحتاج كمية قليلة من الزيت . يفضل تناول الطعمية مع الخبز البلدى الغنى بالردة. للوقاية من السرطانات يجب أن يستخدم زيت القلى مرة واحدة، و عندما يستخدم لأكثر من مرة، يتحول عند برودته لمستعمرات للبكتيريا التي تتغذى على جزيئات الأطعمة المتبقية من الأطعمة التي سبق غليها . زيوت الطهى التي تستخدم باستمرار، ولا تحفظ في الثلاجة تصبح ذات أوساط لا هوائية تجتذب ميكروبات ذات قدرة على إنتاج سموم قوية لها عواقب وخيمة.

لمطالعة الخبر على صدى البلد