جهاز تنمية المشروعات الصغيرة: القانون الجديد سيُحدث طفرة بهذا القطاعكامل الوزير يمازح ساويرس بسبب القطار السريع: «هيروح الجونة بس هندفعك»وزير الصناعة الأسبق: خسائر مصنع الحديد والصلب 14 مليار جنيه في 22 عاماكوريا الجنوبية تودع مونديال كرة اليدمحمد مسعد يشارك في مران سيراميكا الجماعي | صورمجلس الأهلي يتفقد المنشآت بفرع الشيخ زايد«كيرييف» أفضل لاعب في مباراة الاتحاد الروسي وسلوفينيا«قداح» يهدي والديه جائزة أفضل لاعب في لقاء مصر ومقدونياحسن قداح: تطبيق خطة المدير الفني وتعليماته سر الفوز في لقاء مقدونيا«حلوين حلوين يارجال المصريين».. تعرف على خالد خيري أشهر معلق كرة يد في مصرمدرب مقدونيا الشمالية بعد الخسارة من مصر: نلعب في مجموعة صعبةلاعب منتخب مقدونيا بعد الهزيمة أمام مصر بمونديال اليد: «لن نفقد الأمل»غدًا.. أندية الصعيد تجتمع فى سوهاج لاختيار مرشحيها فى رابطة الأنديةاعرف حقيقة مساعدة الدورة الشهرية في فقدان الوزن وحرق السعرات الحراريةتعرف على فوائد فاكهة الفراولة.. غنية بالألياف وفيتامين "سى"سر «غرفة الكنترول» في فيلا «نصاب الجيزة»: لم يسمح لأحد بدخولهاالصحة: اللقاح الروسي «سبوتينكv» قيد البحث وضمن أولوياتنابعد حسم.. خالد عكاشة: الإخوان على طريق التصنيف كجماعة إرهابية دولياجواهرجية مصر: قرار الرئيس بإنشاء مدينة الذهب يضعنا على الخريطة العالميةضبط لحوم مذبوحة خارج المجزر قبل بيعها للمواطنين بالقصير

ما فوائد البطاطس؟.. ومتى تكون ضارة؟

   -  
البطاطس

تقول الدكتورة تاتيانا رازوموفسكايا، خبيرة التغذية الروسية، تعتبر البطاطس «الخبز الثاني» الذي لا يسبب زيادة الوزن، عند طهوها بصورة صحيحة.
وتشير الدكتورة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى وجود أسطورة شائعة، مفادها بأن البطاطس تسرع في زيادة الوزن. ولكن هذا ليس صحيحا. لأن 100 جرام من البطاطس المسلوقة تحتوي على 80-110 كيلوسعرة. كما أنها عمليا لا تحتوي على ألياف غذائية خشنة، ولا تسبب انتفاخ البطن والوذمة بسبب تراكم السوائل في الجسم .
وتضيف، صحيح، تحتوي 100 جرام من البطاطس المقلية على 280 كيلوسعرة، وهذا يضر برشاقة الجسم ويزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. كما أن البطاطس المقلية تفقد 60% من المواد المفيدة، في حين المسلوقة بقشرتها أو المشوية تفقد 10-15% من هذه المواد.
وتقول، من يريد التخلص من الوزن الزائد عليه عدم الجمع بين البطاطا واللحم. لأن هذه المواد مع بعضها تهضم ببطء، لذلك لا ينصح بتناول مثل هذه الأطباق دائما.
وتشير الخبيرة، إلى أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (378 ملغم في 100 جرام). وهذا العنصر يساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة و الصوديوم والسموم. وقد يسبب نقص البوتاسوم في الجسم تشنجات عضلية واضطراب ضربات القلب. كما أن احتواء البطاطا على نسبة عالية من المغنيسيوم يؤثر مع البوتاسيوم إيجابيا في مستوى ضغط الدم، حيث يساعد على تخفيضه، وهذا يفيد كل من يعاني ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، البطاطا في حد ذاتها لن تخفض ضغط الدم، لذلك لا يمكن أن تحل محل الأدوية التي يصفها الطبيب. وتعنبر البطاطس مصدرا للفوسفور، حيث تحتوي 100 غرام على 50-60 ملغم منه. والفوسفور يلعب دورا مهما في استقلاب الكربوهيدرات. كما أن أنسجة الهيكل العظمي تتكون من أملاح حمض الفوسفوريك، أي أن نقص الفوسفور عند الأطفال يمكن أن يسبب الكساح . وإضافة لكل هذا، تحتوي البطاطا على ( فيتامين С13 ملغم في 100 غرام)، الذي يساعد على تقوية الأوعية الدموية، وعلى مكافحة الفيروسات، وفي نقل الكالسيوم إلى الأسنان . وتؤكد الخبيرة ضرورة شراء البطاطا الجافة غير المصابة بأي ضرر، ودون وجود بقع خضراء عليها؛ لأن البقع الخضراء تشير إلى وجود مادة السولانين السامة فيها. وأما وجود بقع بنية فيدل على أن البطاطس مصابة بمرض وسريعة التلف.

لمطالعة الخبر على بوابة الاهرام

أخر الأخبار

الاكثر مشاهدة